совместный проект
На главную
Даниил Токарев, директор сети пельменных «Замес»
Я пришел в этот бизнес, потому что поверил в него, решил, что это интересный проект для инвестирования. На мой взгляд, «Замес» — удачная концепция с большими перспективами для масштабирования. Наше название — типично уральское, сочетание ностальгии по детству, лихих дворовых «разборок» и при этом вполне рабочего термина из кулинарии.
Мы долго выбирали платформу и столкнулись с тем, что на рынке мало разработчиков фудтраков для решения конкретных задач. При этом большинство занимается изготовлением прицепов. Если бы мы такой транспорт взяли, пришлось бы еще решать вопросы с транспортировкой. А фудтрак на базе «Газели» доставляет себя на точку сам. И еще он дешевле аналогов.
Фудтрак для нас — это вопрос рекламы на колесах и увеличение продаж. Пока стационарных точек не очень много, а фудтрак приезжает на большинство местных масштабных мероприятий (фестивали, концерты, выставки, военные игры), соответственно охват аудитории больше, чем у стационарной точки. Когда таких мероприятий нет, наш фудтрак используется в тех районах города, где большая проходимость.
Мои советы начинающим предпринимателям, конечно, основаны на собственном опыте. Например, в начале мы не учли, что во время движения транспорта морозильники не работают. А ведь у нас пельмени — замороженный продукт, требующий соблюдения температурного режима. Значит, мы не можем хранить продукты прямо в фудтраке. Поэтому мы доставляем их на точку отдельно от фудтрака.
Еще один совет — не покупайте фудтрак для использования в холодном климате. Он будет стоять без дела от тепла до тепла. Это имеет смысл, только если вы его собираетесь использовать на каком-нибудь горнолыжном курорте.
Внимательнее отнеситесь к подбору оборудования. Например, нам не хватает автономности. Проблему бы решили какие-то мощные накопительные аккумуляторы, которые позволили бы морозилкам работать на ходу. Тщательно подберите все, что понадобится для приготовления и хранения ваших блюд. В нашем случае на первом месте морозильники, холодильники — они устанавливаются на самом заводе. Остальное — плиты, фритюрницы, пастоварки — можно докупать и менять. Единственное, что вас ограничивает, — это максимальная мощность.
Ищите клиентов всеми способами — кричите о себе на весь мир. Без продвижения не пойдет ни одно дело. Используйте соцсети, лендинги и прочее.
И последнее, но, пожалуй, самое важное. Начиная передвижной бизнес, будьте готовы к инвестициям от 3 млн руб. и выше. И если вы запускаете только передвижной бизнес, то я бы не советовал брать кредиты. А если фудтрак или автолавка будут дополнением к уже действующему бизнесу, то почему нет?
Денис Поцелуенок
руководитель отдела продаж компании «Маркон» — сети фудтраков «Стардог!s»
читать
Андрей Запорожец
владелец производства
«Мясной дом Запорожца»
читать
Степан Нимец
основатель студии маникюра Berrynails, победитель конкурса GAZidea
читать
Яна Нагаева
владелец сети ресторанов Petruccio
читать
Анна Афанасьева
основатель передвижного бизнеса на фудтраке «Колесница»
читать
Лев Бодров
владелец фудтрака BB&Burgers
читать
Кирилл Кожевников
владелец фудтрака Kowboy Burger
читать
Алексей Прохоров
владелец фудтрака с мороженым Tim&Tim Ice Cream
читать
Ирина Орлова
владелец фудтрака DIA Icecream Roll
читать
Андрей Шубин
совладелец барбершопа Boy Cut
читать
Александр Халитов
владелец передвижной кофейни Coffeestoria
читать
Евгений Кондрашов
владелец фудтрака El-Burritos
читать
Конкурс GAZidea
Конкурс завершен
Отправьте краткое описание концепции мобильного бизнеса (заполните анкету участника).
Автор лучшей бизнес-идеи получит бизнес-план и доработанную под нужды бизнеса «ГАЗель NEXT» в эксплуатацию на год!
Победители конкурса:
Имя
Вид деятельности
Название компании
Степан Нимец
Студия маникюра
Berrynails
Победитель
Юрасов Дмитрий
Передвижной пункт выдачи заказов
BOXBERRY
2 место
Евгений Попов
Кафе-бар и музыкальный магазин в мексиканском стиле
Кавака Молли
3 место
Гаевский Денис
Фудтрак/бургерная
Мамас
Спецприз
Имя Вид деятельности Название компании  
Степан Нимец Студия маникюра Berrynails Победитель
Юрасов Дмитрий Передвижной пункт выдачи заказов BOXBERRY 2 место
Евгений Попов Кафе-бар и музыкальный магазин
в мексиканском стиле
Кавака Молли 3 место
Гаевский Денис Фудтрак/бургерная Мамас Спецприз
GAZidea — призы:
Главный приз: сертификат на годовую эксплуатацию «ГАЗель NEXT», адаптированную под Ваш бизнес.
Дополнительные призы: сертификаты на бизнес-обучение.
Специальный приз победителю от компании «Газпром нефть»: пакет цифровых продуктов для управления транспортными расходами и сервисная карта «ОПТИ 24» с запасом топлива на 2 тысячи литров.
А также:
уникальные условия на покупку автомобиля «ГАЗель» формата автолавки и фудтрака всем участникам проекта