совместный проект
16 августа Минпромторг закончил работу над проектом новых санитарно-эпидемиологических требований для автолавок, автомагазинов, кафе, ресторанов и всех торговых точек с продуктами питания. Документ направлен на рассмотрение в правительство. Решение по проекту будет принято этой осенью.
Главное отличие новых СанПиНов — их краткость: в действующем на данный момент своде правил 30 страниц. Новые требования помещаются всего на трех страницах.
«Предлагаемые нами проекты санитарно-эпидемиологических требований к торговле продуктами питания и к общепиту написаны в понятной широкому кругу предпринимателей форме и содержат необходимые общие требования к гигиене. Эти требования очевидны и выполнимы. Предложения Минпромторга являются по сути частью „регуляторной гильотины“ — политики государства, направленной на разумное уменьшение излишних и устаревших, неэффективных контрольных функций», — так объяснил необходимость изменений министр промышленности и торговли Денис Мантуров.
В частности, из требований решили убрать излишнюю детализацию. Сейчас, например, там прописано, что при приготовлении пищи необходимо использовать резиновые перчатки. Это значит, что закон запрещает более современные средства защиты — латексные перчатки и кожные антисептики. Новые СанПиНы это исправят.
Но в них появятся и дополнительные требования. В автолавках и автомагазинах обяжут установить раковины для мытья рук или «иные гигиенические приспособления, обеспечивающие надлежащую гигиену». Это требование не будет распространяться на тележки, палатки и различные виды разносной торговли. При этом торговать продуктами питания можно будет без холодильного оборудования, если среднесуточная температура в местах реализации не превышает +6°С.
Интересно, что 15 августа Министерство экономического развития представило демоверсию своей «Белой книги гостеприимства» — альтернативных СанПиНов для кафе и ресторанов. В Минэкономразвития объяснили, что если проект Минпромторга — это нормативные документы, то их «Белая книга» — это своеобразное дополнение к ним, разъяснение обязательных требований. Это подробное руководство объемом в 200 страниц, в котором, например, будет разъяснено, что следует понимать под «иными гигиеническими приспособлениями, обеспечивающими надлежащую гигиену» и другими терминами из новых СанПиНов.
Конкурс GAZidea
Конкурс завершен
Отправьте краткое описание концепции мобильного бизнеса (заполните анкету участника).
Автор лучшей бизнес-идеи получит бизнес-план и доработанную под нужды бизнеса «ГАЗель NEXT» в эксплуатацию на год!
Победители конкурса:
Имя
Вид деятельности
Название компании
Степан Нимец
Студия маникюра
Berrynails
Победитель
Юрасов Дмитрий
Передвижной пункт выдачи заказов
BOXBERRY
2 место
Евгений Попов
Кафе-бар и музыкальный магазин в мексиканском стиле
Кавака Молли
3 место
Гаевский Денис
Фудтрак/бургерная
Мамас
Спецприз
Имя Вид деятельности Название компании  
Степан Нимец Студия маникюра Berrynails Победитель
Юрасов Дмитрий Передвижной пункт выдачи заказов BOXBERRY 2 место
Евгений Попов Кафе-бар и музыкальный магазин
в мексиканском стиле
Кавака Молли 3 место
Гаевский Денис Фудтрак/бургерная Мамас Спецприз
GAZidea — призы:
Главный приз: сертификат на годовую эксплуатацию «ГАЗель NEXT», адаптированную под Ваш бизнес.
Дополнительные призы: сертификаты на бизнес-обучение.
Специальный приз победителю от компании «Газпром нефть»: пакет цифровых продуктов для управления транспортными расходами и сервисная карта «ОПТИ 24» с запасом топлива на 2 тысячи литров.
А также:
уникальные условия на покупку автомобиля «ГАЗель» формата автолавки и фудтрака всем участникам проекта